桂花的食用方法：
桂花的功效与作用多，它还可以做成桂花酒，做出来的桂花酒是色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，回味绵长，口感生香。
桂花在食品及医疗保健等方面开发前景也是十分看好的。将桂花作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、蜜饯、糖果、茶、酒等食品中。
桂花树主要生长在南方地区，云南、广西、广东等地有野生的桂花树，淮河一带也有很多桂花树。因为桂花树不耐寒的特性，在北方只能盆栽种植，开花还是比较常见的，但是桂花的果实却不常见。
桂花的香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。当今，桂花已成为提炼香料，制造香水、香皂、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求量也越来越大。大家还可以将桂花用来泡茶饮用，桂花茶可以养胃缓解压力，是上班一族们的不错选择哦。
桂花树的果实成熟之后叫桂子，当果实颜色变成深紫色之后，便可以收集了。桂花的果肉呈黄绿色，可以食用，但是口感很差，苦、涩，甜味很淡，难以下咽，好吃的话估计鸟儿都捷足先登了。
非常想食用桂花果实的话，需要在食用之前，将果实经过高温蒸煮之后，才能食用，而且不宜多食，以免影响健康。
其实，桂花果实更大的用处是用来播种繁殖的，不仅可以大量繁殖，而且出芽率很高。具体做法如下：
桂花树的果实在收集之后，要去除果肉，清洗干净，放在阴凉通风处阴干，储存起来，让种子更近一步成熟，到秋天进行播种，或者等到次年春天再进行播种。
盆栽桂花树的播种土壤使用微酸性土壤即可，腐叶土、营养土和河沙混合土，在土壤中混合适量的腐熟饼碎屑，或者铺在盆底，增加肥沃度。
桂花的种子进行播种时，因为种子比较大，少量繁殖时，可以采取点播的形式进行播种，大面积播种时，可以采取条播的方式。
盆栽桂花树播种之后，为了保湿，可以给盆面盖上保鲜膜，留几个透气孔，摆放在阴凉通风处养护。一周之后给予散射光，播种后大约3~4周便能发芽。
桂花树的小苗养护时，避免被强光直射，会晒伤叶片，但是摆放的环境也不要过于阴暗，会造成桂花小苗徒长。盆土保持湿润，不能长期过湿或者有积水，会造成烂根。
另外，桂花树在根系还不发达的时候，尽量不施肥，以免造成根系受损，从而前功尽弃。浇水之后，保持良好的通风环境。
桂花树的播种苗长得很快，但是想要等到它开花，基本上要养护十年八载之后才能开花，需要有很大的耐心，这也是播种桂花苗的一个弊端。
