我们常吃食物里面有很多都含有寄生虫，不过随着经济的发展，生活水平的提高而引起人们膳食结构改变，有些通过食物传播的寄生虫发病越来越少，不过也出现一些新的食物源性的寄生虫。
人们在生活中吃的食物，多多少少会含有一些寄生虫，但是很多时候，我们只要经过高温的烹饪，就能够杀死这些寄生虫，然而有些食物，里面的寄生虫有的时候并不是那么好清理，而且存留多，还呈恶性生长，这些食物一旦吃到嘴里，可能会引发一些肠胃不适，更严重的还需要通过洗胃来清理存留在胃内的寄生虫。那么老玉米就来给大家普及一下哪几种存留寄生虫较多的食物。
1、生鱼片或生吃野生小鱼—–华支睾吸虫
在广东、广西等地区有吃生鱼片的饮食习惯，这是把鲩鱼等大体型鱼肉切成鱼片，蘸酱油等佐料后生食，这些地区的民众明知道有感染寄生虫的风险，还是习惯难改，虽然有所改变，但是还是存在，主要是容易感染华支睾吸虫病。
华支睾吸虫主要是寄生于人体肝脏内的胆管引起的寄生虫病，轻度感染者可无症状，重者则有肝炎急性发作的表现，比如消化不良、右上腹隐痛、腹泻、肝大等表现，也可能出现胆管炎、胆结石甚至肝硬化等并发症。
2、河蟹和蝲蛄——并殖吸虫病
这个在改革开放前和初期发病比较多，这是因为有些群众有生吃河蟹或蝲蛄的习惯。近年来由于化肥、农药的普遍使用，人们感染并殖吸虫的机会也大大减少，只是有些景区的溪蟹生吃而有些个例报道。
并殖吸虫病是寄生于人体肺组织的寄生虫，是属于肺吸虫的一种，人感染该寄生虫后主要是出现肺部的症状，以、咳嗽、咳棕红色痰为主要表现，也可以寄生于多种组织器官，如大脑、脊髓、胃肠道、皮下等，产生相应的症状。
3、荸荠（马蹄）—-姜片虫病
姜片虫主要是以菱角、马蹄等水上植物为传播媒介，由于经济的发展，生态环境的改变，这些寄生虫引起的发病明显减少，现在较少见，仍有散发及个例等出现。
姜片虫是寄生于人体小肠中的大型吸虫，姜片虫有发达的吸盘，吸附力很强，可使被吸附的黏膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、出血。当然感染较轻的时候可无明显症状，如果寄生虫繁殖较多时常出现消化不良、排便增多，粪便稀且特臭。
4、生吃猪肝和牛肉—-带绦虫感染
这主要是因为生吃或者未煮熟的猪肝和牛排，主要是由于一些地方居民在杀猪的时候有生吃猪肝的习惯，以及生吃或吃半熟的牛肉可有机会感染猪带绦虫和牛带绦虫。
绦虫是寄生在肠道内幼绦虫所引起疾病，一般临床表现是引起腹部或上腹部隐隐作痛，腹胀，常在内裤、被褥或粪便中发现白色的成虫节片，可伴肛门瘙痒。患病后常精神萎靡，消瘦，食欲不振等。
新出现的少见食物源性寄生虫病
现今，各种风味吃法层出不穷，生鱼片、醉蟹、醉螺、生吞蛇胆蛇血的人越来越多，造成一些新的食物源性寄生虫病例报道增多。
5、棘颚口线虫感染
生吃淡水鱼以及吞食活泥鳅而感染的颚口线虫病，该寄生虫主要寄生于猪的胃部，感染人也可以寄生于人体胃壁，本虫的致病作用主要是幼虫在人体组织中移动，损害部位极为广泛，可以出现皮下游走性包块，寄生在内脏的不同症状也不同，严重时可以危及生命。
6、广州管圆线虫病
主要是因为生吃福寿螺而致病，因为首次大规模发病在广州，故又称为广州管圆线虫，其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜炎、脊髓炎，可使人致死或瘫痪致残。
7、舌形虫病
该虫主要寄生在蛇、狗和狐狸等，人感染主要是与吃蛇有关，宰蛇放血时，寄生虫卵从蛇呼吸道随血流出，喝了被卵污染的新鲜蛇胆、蛇血或蛇肉而感染。
轻度感染的病例多数无症状或仅有轻微症状，常表现为咳嗽、突发头痛、持续发热，急性胃肠炎、恶心呕吐等症状，该虫主要寄生于肺肝、脾脏、肠系膜等处。
田螺。相信很多人爱吃这种翻炒过后的田螺，十分美味，但是对于田螺，这些一般生活在水田之中，或者池塘里面，这些地方是寄生虫的居住天堂，所以田螺自带的寄生虫更是不计其数，如果没有完全炒熟的情况下，吃入体内可就麻烦了。
小龙虾。现在这个季节，正是小龙虾大肆繁殖的时候，小龙虾一般生存在田野淤泥里面，有害的寄生虫也扎根在小龙虾身上，这些寄生虫一般都会藏匿在小龙虾身上比较难以被我们清洗的地方，再加上有壳的保护，高温下很难将它们彻底杀死，所以我们还是少吃的好。
总结
寄生虫疾病确实很可怕，虫子在体内生存，侵犯各个脏器组织会造成严重的后果，预防寄生虫疾病，我们需要做的其实很简单，严把入口关，防止“虫从口入”，这是预防食物源性寄生虫病最有效的措施，对所有食品以及饮用水，要煮熟煮透，一般的寄生虫经过100度高温几分钟就可以灭活杀死，同时也要少吃生冷食物，能有效降低寄生虫发病。
